GASTRONOMÍA
En nuestro cantón Tulcán podemos degustar una deliciosa y variada gastronomía entre lo más destacado tenemos:
HORNADO PASTUSO
El hornado de chancho, preparado en horno a leña, con mote y tortillas de papas y adornado con otros ingredientes apetece a ecuatorianos y colombianos.
Restaurante “MAMA ROSITA”.
CUY CON PAPAS
Es un plato típico, muy utilizado en los compromisos sociales familiares y tradicional en las mingas. Contiene cuy asado, salsa, papas y lechuga.
Restaurante: “CUYES Y GALLINAS”.
MIEL CON QUESILLO
La miel con quesillo se caracteriza por la miel de caña con un quesillo bien tierno.
Mercado Central de Tulcán.
TRIPA MISHQUI CON PAPAS ESMERILADAS
El olor característico de la tripa mishqui asada, un platillo tradicional, se identifica varias cuadras a la redonda desde donde la preparan, con papas, la tripa mishqui o chinchulines es el asado del intestino delgado y grueso de la res.
Av. Veintimilla y Juan XXIII
CUMBALAZOS: Son deliciosos refrescos con raspados de hielo denominados así ya que el hielo para elaborarlos era traído de volcán Cumbal, estos son de dos sabores tamarindo y piña, sus precios son muy accesibles desde 0.50 centavos.
Cementerio de Tulcán.
CALDO DE GALLINA
A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz o cebada, pasta, zanahoria amarilla, apio, cebolla blanca.
Restaurante: “CUYES Y GALLINAS”.
Mercado Central de Tulcán.
UBICACIÓN
DIRECCIÓN
Restaurante “MAMA ROSITA”: Av. Coral Y Roberto Grijalva.
Restaurante: “CUYES Y GALLINAS”: Olmedo y Uruguay.
Mercado Central de Tulcán: Boyacá entre Bolívar y Sucre.
Tripa mishqui con papas esmeriladas: Av. Veintimilla y Juan XXIII.
Cumbalazos: en los alrededores del Cementerio de Tulcán.
Restaurante: “CUYES Y GALLINAS”: Calle Olmedo y Uruguay.
